手打烏龍麵

◎特選安心食材-使用優質麵粉,日本烏龍粉. ◎獨家多加水製程搭配手打味技術-麵條耐嚼不軟爛,經典手工彈牙口感. ◎建議依照包裝背面烹煮方式,方能呈現最佳口感. ◎本產品屬 ...

2011年9月16日 — 手打烏龍麵 · 1.將鹽倒入中筋麵粉中用筷子混合均勻 · 2.水分3-4次慢慢加入 · 3.每一次加入水就用筷子快速攪拌成為片狀 · 4.用雙手將麵糰捏揉5-6分鐘至一個 ...

2019年3月12日 — 手打烏龍麵 · 1.容器中放入過篩的中筋麵粉，緩緩倒入鹽水。 · 2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀，再壓揉成糰。 · 3.把作法1的材料放入塑膠袋中，左右前後 ...

2013年5月8日 — 取深鍋，水是麵的十倍大火煮滾，分次下麵，微拌一下，再次煮滾火侯可稍小，但是還是保持大滾的狀態。時間從麵條滾開始計時10-14分鐘，依個人喜好斟酌時間 ...

2013年5月8日 — 料理步驟 · 步驟1. 準備材料，秤好材料。 · 步驟2. 麵粉放入容器裡，鹽水分3-4次加入。 · 步驟3. 把麵粉揉成麵團。 · 步驟4. 麵糰放入塑膠袋裡，地上鋪上 ...

2017年9月30日 — 「手打」二字來自於日文手工製作的意思，所以手打並不是指用手摔打；實際上好吃的烏龍麵得用腳踩，將小麥粉與水、鹽混合均勻成麵糰後，就得開始用腳踩。

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